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北京赛车:大吉大利,今晚吃雞——在凱里的今晚隨主播去這里吃盜汗雞!

北京赛车 www.qhrcu.com 2019-12-6 11:50| 發布者: 旅游指導| 評論: 0|原作者: 蘿卜|來自: 黔東南美食

摘要: 都說一日三餐飯點永遠在想該吃啥?對于選擇困難癥的我們來說此刻無疑是煩惱的主播探店帶我們發現新美食大陸突然,美食主播楊小野說,上次我們去吃的那家私房菜——小夢孃發了條朋友圈,她家新出了一道菜——盜汗雞, ...
都說一日三餐

飯點永遠在想該吃啥?

對于選擇困難癥的我們來說

此刻無疑是煩惱的

主播探店帶我們

發現新美食大陸


突然,美食主播楊小野說,上次我們去吃的那家私房菜——小夢孃發了條朋友圈,她家新出了一道菜——盜汗雞,問我們要不要去吃,我們問道,什么是盜汗雞?為此我還特意百度搜索了一下,原來,盜汗雞是用盜汗鍋蒸出來的雞,盜汗鍋原本出于滇黔桂交界處的貴州貞豐縣,又叫“貞豐汽鍋”,這種炊具為土陶制品,由底座、蒸、頂鍋和頂蓋四部分組成。在2018年9月,這道“盜汗雞”還被評為“中國菜”之貴州十大經典名菜呢。


小夢孃家的手撕雞和秘制蘸水到現在都還沒忘,這就又出新菜品了,還是道名菜,那必須去打卡,趕緊讓楊小野和小夢孃聯系預定,結果小夢孃說這道盜汗雞制作過程有些久,需要熬制8小時才能完成,沒辦法,只能預約明天吃了,唉!美味佳肴果然難得一品,想想明天就能吃到盜汗雞,還有點小激動。


第二天一下班,我們一群吃貨早已按耐不住自己想一品盜汗雞的心,剛到店坐下,就問道:小夢孃,我們的雞好沒,小夢孃回到:好了好了,馬上上,盜汗雞上桌后揭開蓋子,一陣香濃的氣味,穿入鼻孔,使我久久不能遺忘,金黃的雞油珠靜靜的浮在上面,待用勺子將雞肉分開再一攪動,聞到的雞湯味更加濃厚,雞湯鮮美,雞肉鮮香,味道很正,沒有一絲一毫的雜味。


小夢孃介紹到:盜汗雞是一道非常用心得美味佳肴,用人參還有好幾種名貴食材熬制8小時才能完成,除了熬制時間長,主要是在于這個熬制盜汗雞的工具——盜汗鍋,最主要的是鍋里面不能有一滴水,不能有一滴水?那鍋里面的這一鍋雞湯是怎么來的?正想著,小夢孃下一句話就為我們解惑,盜汗鍋鍋底要保證長期有水,同時也要保證鍋蓋的天鍋內有冷水或冰塊,時時增加冰塊或者冷水,使其底鍋水燒沸躥起來與原料融合后的蒸汽遇冷凝固,滴在鍋內成湯汁。



果然,難得吃上的美味都不會令人失望,值得我們心甘情愿等待,就因為小夢孃說的這句盜汗雞湯汁鮮美、富含高蛋白低脂肪、易消化、有益五臟、益氣補血、健脾胃、補虛虧、有強脛骨、健美容、長期食用還能延年益壽得功效,除了雞肉被消滅一空外,最后連鍋里的湯汁都被我們喝光光了......
美食難求

但求耐心等待

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店老板——小夢孃

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地址:12號大院小區小半坡小夢孃聞雞起舞餐館
訂餐電話:18786408885(小夢孃)

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