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北京赛车:最好吃的青椒辣子雞,最好的下酒菜

北京赛车 www.qhrcu.com 2020-4-29 12:46| 發布者: 旅游指導| 評論: 0|原作者: 蘿卜|來自: 黔東南美食

摘要: 青椒辣子雞,是咱們黔東南的一道特色菜,也是凱里“十八菜”之一。制作青椒辣子雞因其選用的是凱里本地自然放養的土雞,和本地生長的青椒一起爆炒,肉質鮮糯、鮮辣可口令人大快朵頤,所以,在黔東南很受人們的歡迎, ...
青椒辣子雞,是咱們黔東南的一道特色菜,也是凱里“十八菜”之一。制作青椒辣子雞因其選用的是凱里本地自然放養的土雞,和本地生長的青椒一起爆炒,肉質鮮糯、鮮辣可口令人大快朵頤,所以,在黔東南很受人們的歡迎,青椒辣子雞還是一道特別好的下酒菜,除了吃雞肉,連辣椒也可以一起吃,特別是油炸過后的辣椒香辣香辣的,而且拌飯吃超級下飯。


這么一道名菜是怎么制作的呢?做法其實很簡單,下面就由州烹協名廚委楊飛師傅來教大家怎么制作這道又下飯又下酒的名菜,學會了可以做給親朋好友和心愛的他/她嘗嘗~


食材
山雞、青紅米椒、蒜、姜、耗油、小蔥、花椒、生抽、老抽


制作過程

1
先把雞肉砍成小塊小塊的


2
雞肉砍好起鍋燒油,把砍好的雞肉下油鍋爆炒


3
把雞肉炒成金黃色然后放入姜和蒜炒香,放入幾顆干花椒


4
炒香之后放入青椒和小米椒一起爆炒



5
放入調料鹽、雞精、花椒面、生抽、老抽、耗油調味



6
翻炒三分鐘左右即可裝火鍋盆食用



各位吃貨
看完青椒辣子雞的制作過程
你是不是已經蠢蠢欲動
還在等什么?
想吃的你
快跟著大廚的步驟學起來


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